Я лично люблю её есть сырой, обмакивая в соевый соус с мягким вкусом, а для семьи готовлю малосольную:
1. Хорошо мою филе.
2. Промокаю хорошо впитывающими толстыми салфетками (рулонные полотенца сойдут, они не оставляют ворсинки)
3. Обваливаю в соли без йода мелкого помола со всех сторон.
4. Накрываю кульком и ложу в холодильник.
5. Через пару часов можно есть, члегка сполоснув от излишка соли, для детей держу чуть дольше.
Для засолки пользуюсь такими лотками, которые остаются чистыми после покупки зелени, мне очень удобно, потом не нужно мыть ничего
вот фото из темки рядом, когда будет получше - добавлю
