Открытый заливной пирог (несладкий)

Открытый заливной пирог (несладкий)

Postby ihtus » 15 Sep 2015, 14:31

Вчера готовила любимый несладкий пирог, рецепт которого у меня лежит на все случаи жизни: когда в холодильнике всего по чуть-чуть и с этим нужно что-то делать, когда хочется чего-то эдакого, но лень возиться, когда неожиданно ждёшь гостей и у тебя максимум час на готовку и т.д.

Делюсь, может кому-то ещё пригодится.

Тесто:
Масло-100гр. (растопить до полужидкого состояния)
яйцо-1шт
50гр воды (молоко, кефир из холодильника только улучшат рецепт)
соль
сода (сода у меня не всегда есть, особой разницы нет, если честно)
Мука-250гр (или сколько возьмёт, чтобы можно было лепить тесто)

Начинка: Всё, что можно найти в холодильнике и в любом сочетании
- баклажаны запечённые или гриль
- рубленые котлеты
- кусочки колбасы, мяса, сыра
- тушёный лук или морковь
- кабачки
- рыба без косточек

В этот раз у меня были баклажаны гриль, помидоры гриль, 4 вида сыра (моццарелла, голландский, акадия, несолёная домашняя брынза) и укроп.

Важно: любые овощи предварительно потушить или поджарить, то есть класть в пирог в готовом виде, чтобы во время выпечки они не выпускали воду.

Заливка:
Молоко-100гр. (сойдёт и кефир, и ряженка)
яйца-3шт
Зелень, специи по вкусу

Смешиваются ингредиенты для теста и кладутся в холодильник на время, пока готовится остальное (15-20 мин). Когда начинка готова, смазываем форму сливочным маслом и распределяем тесто по форме, закрывая бортики. (это фото не моё, не догадалась зафоткать этот момент)

4502-58baffda8f663a69.jpg
4502-58baffda8f663a69.jpg (16.81 KiB) Viewed 784 times


Далее выкладываем начинку и заливаем

20150914_203215.jpg


20150914_203227.jpg


20150914_203953.jpg


И в духовку на 20-25 мин при Т 200гр

20150914_211251.jpg


20150914_210945.jpg


20150914_212756.jpg
...Выкинуть хлам из дома и старых позвать друзей...
User avatar
ihtus
 
Posts: 3546
Joined: 15 Apr 2015, 19:18
Location: Chisinau
Name: Alina

Return to Culinarie | Кулинария

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 2 guests

Forum pentru femei din Moldova, creat cu dragoste

Informatiile plasate pe iLady.md, se considera proprietatea site-ului si nu pot fi reproduse si utilizate pentru publicare fara permisiunea in scris din partea Administratiei site-ului

email: ilady.moldova@gmail.com

cron